Experiencia de laboratorio: LA TEORÍA CINÉTICO MOLECULAR / EL MOVIMIENTO BROWNIANO

En esta experiencia, podrás tratar temas relacionados con:  Teoría Cinético Molecular. Temperatura. Soluciones. Movimiento Browniano

Introducción a la Teoría Cinético Molecular

La TEORÍA CINÉTICO MOLECULAR, propuesta por Bernoulli (Groninga, 29 de enero/ 8 de febrero de 1700 – Basilea, 17 de marzo de 1782) en 1738, expone los postulados que puedes ver en:

TEORÍA CINÉTICO MOLECULAR

Al movimiento al azar de las partículas de un sistema se lo llama “movimiento browniano”. En esta experiencia, veremos cómo el movimiento browniano es capaz de hacer que nuestro soluto se disuelva en el solvente a medida que pasa el tiempo, pues las partículas de uno y otro están en constante movimiento.

Objetivo

Comprobar experimentalmente la hipótesis: “Cuanto mayor es la temperatura, mayor es el movimiento de las partículas”.

Materiales

• Dos vasos transparentes de vidrio exactamente iguales.
• Agua muy caliente (a unos 80°C a 90°C. ¡Cuidado, no se quemen!)
• Agua muy fría (a unos 5°C a 10°C).
• Cinta de papel.
• Rotulador (marcador indeleble)
• Tinta china.
• Un gotero.
• Un cronómetro.

Procedimiento

1. Colocar cierta cantidad de agua caliente (aproximadamente 150 ml) en un vaso.
2. Colocar la misma cantidad (aproximadamente 150 ml) de agua fría en otro vaso.
3. Rotular cada vaso con la cinta de papel escribiendo “Agua fría” y “Agua caliente”.
4. Echar tres gotas de tinta china en el vaso de agua caliente. En el mismo instante en que hicieron esto, encender el cronómetro.
5. Tomar el tiempo que tarda la tinta china en disolverse completamente en el agua caliente. Anotar este tiempo en tu carpeta.
6. Realizar la misma experiencia con el vaso de agua fría: echar tres gotas de tinta china en el vaso de agua fría. En el mismo instante en que hicieron esto, encender el cronómetro. Tomar el tiempo que tarda la tinta china en disolverse completamente en el agua fría. Anotar este tiempo en tu carpeta.

Resultados

1. ¿Cuánto tiempo tardó la tinta china en disolverse en el agua caliente y cuánto tiempo tardó en el agua fría? ¿En cuál tardó más y en cuál tardó menos?
2. ¿Por qué se observa tanta diferencia de tiempos entre una y otra experiencia? Utilicen los postulados de la TCM para desarrollar la respuesta.
3. ¿Qué será más fácil: disolver azúcar en un submarino (chocolatada caliente) o hacerlo en un frapuccino (café frío)? ¿Por qué?

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