¿Cuáles son los efectos de la DESHIDRATACIÓN?
Deshidratación en humanos
Una persona adulta puede soportar varias semanas sin comer antes de desfallecer, pero sólo resistiría 10 días sin tomar agua. Su importancia biológica es tal que en el cuerpo de un varón adulto de unos 70kg, el 30,9% de la masa corporal total es agua intracelular (es decir, que se encuentra dentro de las células) y un 23,4% de la masa total es agua extracelular (es decir, que se halla fuera de las células).
En una mujer adulta de 60 kg, el agua intracelular y el agua extracelular representa el 25,9% y el 22,7% de su masa corporal total, respectivamente. En un lactante de 3,6kg, ¡la relación es aún mayor! 27% de su peso corporal es agua intracelular y un 42% es agua extracelular. Como verán, aproximadamente un 70% de la masa total del infante es… sí, adivinaron, pura agua.
¿Qué sucedería si no tomáramos el agua suficiente que nuestro cuerpo necesita? ¡Veamos qué nos dice la biología respecto de esto!
Efectos de la deshidratación
Pérdida del 1% del peso corporal
En caso de que perdamos una cantidad de agua igual al 1% de nuestro peso corporal, comenzamos a sentir la conocida sensación de sed. ¡Atención! Es una excelente señal de que ha llegado la hora de hidratarnos.
Si perdemos el 2% de nuestro peso corporal, tendremos una sensación de sed excesiva y pérdida de apetito.
Pérdida del 3% del peso corporal
La pérdida del 3% de nuestro peso corporal, nos dará debilidad y una reducción del volumen sanguíneo. Como verás, las cosas se van complicando…
Pérdida de 4% a 7% del peso corporal
Si perdemos una cantidad de agua entre el 4% y el 7% de nuestro peso corporal, aumenta la debilidad, nos darán náuseas, sufriremos una deficiencia en la regulación térmica y presentaremos dificultades para concentrarnos.
Pérdida de 8% del peso corporal
Si el porcentaje es del 8% de nuestro peso corporal, aparecerán mareos, debilidad creciente y dificultades para respirar.
Pérdida de 9% a 11% del peso corporal
Por último, si perdemos entre el 9% al 11% de nuestro peso corporal, sufriremos incapacidad para la circulación sanguínea normal, deficiencia de las funciones renales y espasmos musculares.
Algunas enfermedades transmitidas por el agua son la diarrea infantil, la hepatitis infecciosa, el temido cólera, la fiebre tifoidea, la gastroenteritis, entre otras. Lava bien tus alimentos y utiliza agua potable.
Te recomendamos la lectura del artículo “El Agua Potable” de Ensamble de Ideas.
Porcentaje de agua en los alimentos
El agua perdida durante la actividad corporal se repone durante la ingesta de alimentos; no obstante, la cantidad de agua que presentan los alimentos no es suficiente para abastecernos del agua que requerimos para vivir. Para finalizar este artículo, te presentamos el porcentaje de agua que presentan los diferentes alimentos que encontramos en el día a día.
De mayor a menor porcentaje de agua, encontramos:
| ALIMENTO | PORCENTAJE (%) DE AGUA |
| Coles | 96 |
| Lechuga | 96 |
| Rábano | 95 |
| Apio | 95 |
| Sandía | 92 |
| Remolacha | 91 |
| Leche | 88 |
| Zanahoria | 87 |
| Naranja | 87 |
| Cereales cocidos | 85 |
| Manzana | 84 |
| Pescado al horno | 78 |
| Papa hervida | 77 |
| Huevo | 75 |
| Banana | 74 |
| Maíz | 70 |
| Pollo al horno | 67 |
| Carne magra de vaca | 59 |
| Pan blanco | 37 |
| Manteca | 16 |
| Almendras | 4 |
| Galletas saladas | 4 |
| Azúcar blanca | 1 |
| Aceites | 0 |
En conclusión, vemos que los alimentos de origen vegetal contienen más cantidad de agua que los de origen animal.
¡Y atento! Como siempre decimos en ENSAMBLE DE IDEAS, todo en exceso es malo. No te sobrehidrates, pues esto también es muy malo para tu cuerpo, pudiendo traer aparejada la muerte. Conoce tus requerimientos, investiga qué efectos produce cada nutriente orgánico e inorgánico en nuestro sitio web y tendrás, cada día, una mejor calidad de vida.
Mesografía Sugerida
El Ministerio de Salud de la Nación Argentina ha liberado un folleto sobre “Deshidratación / Diarrea en los Niños: ¿qué hacer?” disponible en: http://www.msal.gob.ar/images/stories/bes/graficos/0000000274cnt-s16-algoritmo-diarrea-irab.pdf
Asimismo, la Organización Mundial de la Salud ha hablado sobre Deshidratación en “Tratamiento inicial de la deshidratación en la malnutrición aguda grave” (Ashley Carmichael, 2011), disponible en https://www.who.int/elena/titles/bbc/dehydration_sam/es/